PRENOTA ORA

NEW YEAR 2023!

Orario di inizio cena ore 20,00

Entrèe di benvenuto con Calice di Metodo Classico


Finto Pomodoro
Sfera di cotechino e lenticchie
Cialda di baccalà mantecato


Ostrica a bassa temperatura, pisco sour e curry verde
Astice, cavolfiore e caviale di aringa
Pollo del Valdarno, funghi e tartufo


Cannelloni, mazzancolle, vongole e carciofi
Tortelli, anatra, curcuma e tonno essiccato


Come una papaya salad… di mare
Guancia di Chianina 50 ore, té affumicato, castagne, frutti rossi, cherry e cipolle


Piccola pasticceria
Gianduia, caramello, arancia amara e rum


€120

Vini esclusi