NEW YEAR 2023!
Orario di inizio cena ore 20,00
Entrèe di benvenuto con Calice di Metodo Classico
Finto Pomodoro
Sfera di cotechino e lenticchie
Cialda di baccalà mantecato
Ostrica a bassa temperatura, pisco sour e curry verde
Astice, cavolfiore e caviale di aringa
Pollo del Valdarno, funghi e tartufo
Cannelloni, mazzancolle, vongole e carciofi
Tortelli, anatra, curcuma e tonno essiccato
Come una papaya salad… di mare
Guancia di Chianina 50 ore, té affumicato, castagne, frutti rossi, cherry e cipolle
Piccola pasticceria
Gianduia, caramello, arancia amara e rum
€120
Vini esclusi