Benvenuti nel nostro menù à la carte

una selezione pensata per offrirvi il meglio della nostra cucina, dove la qualità degli ingredienti si fonde con la creatività dei nostri chef. Ogni piatto è preparato con passione e attenzione, per regalarvi un’esperienza gastronomica unica, che celebra la tradizione e l’innovazione. Scegliete liberamente e lasciatevi conquistare dai sapori autentici che raccontano il nostro amore per la cucina.

Antipasti

Tagliere di Salumi Toscani e di Cinta Senese, selezione di pecorini di Pienza
e mostarde artigianali in abbinamento

per 1 persona €18,00
per 2 persone €25,00

Pollo del Valdarno, funghi, senape e tartufo nero
€18,00

Battuta di Chianina affumicata, salsa bernese, giardiniera, capperi fritti e polvere di lattuga
€18,00

Fegato, cipolle, sedano rapa e oro
€18,00

Funghi 360°
€18,00

Capasanta, cavolfiore, ribes e nocciole
€22,00

Primi Piatti

Pici con farina di grano verna al ragù di Chianina
€18,00

Tagliatelle al Vino Nobile di Montepulciano, zucchine,
ricotta salata e pancetta croccante
€18,00

Ravioli di piccione, petto scottato, riduzione di Sangiovese e polvere di burro e salvia
€19,00

Riso come una “Ribollita” 
€19,00

Spaghetti, curcuma, arancia e bottarga di Chianina
€20,00

Farro, legumi, funghi, tartufo e cavolo nero
€20,00

Tortelli “panna e prosciutto”…di tonno
€22,00

Secondi Piatti

Tagliata di Chianina alla brace
con selezione di sali
€19,00

Bistecca di Chianina alla “Forentina”
cotta alla brace (min 1,2 kg)
€6,00 hg

Guancia di Chianina “50 ore”,
bietola ed infuso orientale
€24,00

Agnello, indivia, cacio e uova
€24,00

Anatra nel bosco:
misticanza selvatica, funghi e frutti rossi  
€24,00

Baccalà…”fish and chips”
€25,00

Astice:….variazioni
previa disponibilità

Insalata gourmet di erbe spontanee, cialda di riso, noci e zenzero
€15,00