Benvenuti nel nostro menù à la carte

una selezione pensata per offrirvi il meglio della nostra cucina, dove la qualità degli ingredienti si fonde con la creatività dei nostri chef. Ogni piatto è preparato con passione e attenzione, per regalarvi un’esperienza gastronomica unica, che celebra la tradizione e l’innovazione. Scegliete liberamente e lasciatevi conquistare dai sapori autentici che raccontano il nostro amore per la cucina.

Antipasti

Tagliere di Salumi Toscani e di Cinta Senese, selezione di pecorini di Pienza
e mostarde artigianali in abbinamento

per 1 persona €19,00
per 2 persone €26,00

Pollo del Valdarno, funghi, senape e tartufo nero
€18,00

Battuta di Chianina affumicata, salsa bernese, giardiniera, capperi fritti e polvere di lattuga
€18,00

Panzanella uovo 62°, pomodoro arrosto
€18,00

Carciofo, mandorle, olive e tamarindo
€19,00

Faraona come una galantina
€20,00

Primi Piatti

Pici con farina di grano verna al ragù di Chianina
€18,00

Tagliatelle al Vino Nobile di Montepulciano, zucchine,
ricotta salata e pancetta croccante
€18,00

Ravioli di piccione, petto scottato, riduzione di Sangiovese e polvere di burro e salvia
€19,00

Gnudi, erbe amare, porcini e lemongrass
€19,00

Spaghetti (Al Bronzo Barilla) curcuma, arancia e bottarga di Chianina
€20,00

Tortelli “cacio e 7 pepi” cavolo nero e noci
€20,00

Secondi Piatti

Tagliata di Chianina alla brace
con selezione di sali
€19,00

Bistecca di Chianina alla “Forentina”
cotta alla brace (min 1,2 kg)
€6,00 hg

Guancia di Chianina “50 ore”,
bietola ed infuso orientale
€24,00

Agnello, asparagi e fragole
€26,00

Anatra nel prato di primavera misticanza selvatica, funghi, frutti rossi  
€24,00

Insalata gourmet di erbe spontanee cialda di riso, noci, zenzero
€15,00