Benvenuti nel nostro menù à la carte

una selezione pensata per offrirvi il meglio della nostra cucina, dove la qualità degli ingredienti si fonde con la creatività dei nostri chef. Ogni piatto è preparato con passione e attenzione, per regalarvi un’esperienza gastronomica unica, che celebra la tradizione e l’innovazione. Scegliete liberamente e lasciatevi conquistare dai sapori autentici che raccontano il nostro amore per la cucina.

Antipasti

Tagliere di Salumi Toscani e di Cinta Senese, selezione di pecorini di Pienza
e mostarde artigianali in abbinamento

per 1 persona €19,00
per 2 persone €28,00

Pollo del Valdarno, funghi, senape e tartufo nero
€18,00

Battuta di Chianina affumicata, salsa bernese, giardiniera, capperi fritti e polvere di lattuga
€19,00

Cinghiale, verza e mela
€20,00

Cardoncello alla brace, miso e ribollita
€19,00

Zuppa di cipolle, tartufo, uovo 62° e cialda di pane
€19,00

Primi Piatti

Pici con farina di grano verna al ragù di Chianina
€18,00

Tagliatelle al Vino Nobile di Montepulciano, zucchine,
ricotta salata e pancetta croccante
€19,00

Ravioli di piccione, petto scottato, riduzione di Sangiovese e polvere di burro e salvia
€20,00

Tagliolini, funghi, sesamo e pepe di Sichuan
€22,00

Spaghetti (Al Bronzo Barilla) curcuma, arancia e bottarga di Chianina
€19,00

Ditalini, cacio, pepi e fichi
€20,00

Pappardelle di farina di castagne, capriolo, lampone e ginepro
€22,00

Secondi Piatti

Tagliata di Chianina alla brace
con selezione di sali
€19,00

Bistecca di Chianina alla “Forentina”
cotta alla brace (min 1,2 kg)
€6,50 hg

 Collo di Chianina “50 ore”,
verdure, radici e brodo Thai
€24,00

Agnello, cotogna, ricotta, erbe e spezie
€26,00

Anatra, funghi e bacche rosse
€24,00

Insalata gourmet, cialda di riso, misticanza selvatica, noci, semi e fiori
€16,00