Menu degustazione Toscana in viaggio € 70
Vini in abbinamento € 60
Vini in abbinamento € 60
Messico:
tacos di lingua di Chianina, scampi e guacamole
Oman:
asparagi, mazzancolle, baharat e limone nero
Vietnam:
tartare di Chianina, pioppini e brodo pho
Spagna:
capellini, brodo di funghi, milza e percebes
Giappone:
tortelli di anatra, arancia, curcuma e katsuobushi
Thailandia:
baccalà, brodo di cocco e vaniglia
India:
piccione, datteri, masala e radici
Peru’:
ceviche di trippa
Cina:
fiore di Sechuan
Viaggiando ai tropici