Menù Degustazione

Messico:

tacos di lingua di Chianina, scampi e guacamole

Oman:

asparagi, mazzancolle, baharat e limone nero

Vietnam:

tartare di Chianina, pioppini e brodo pho

Spagna:

capellini, brodo di funghi, milza e percebes

Giappone:

tortelli di anatra, arancia, curcuma e katsuobushi

Thailandia:

baccalà, brodo di cocco e vaniglia

India:

piccione, datteri, masala e radici

Peru’:

ceviche di trippa

Cina:

fiore di Sechuan

Viaggiando ai tropici